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Cepa Tamarugal
Es una cepa descubierta en la región de Tarapacá, que se constituyó en la primera cepa vinífera chilena registrada, ante el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Solo se cultiva en la Pampa del Tamarugal. Es una cepa blanca, con la cual se produce un vino blanco seco, en el cual no se percibe dulzor en boca y un vino abocado, que posee un leve dulzor en boca.
Tamarugal Seco
NOTAS DE CATA
Visual: Color amarillo pálido con reflejos plateados.
Nariz: Muy frutal y agradable y fresco en naríz. Se perciben aromas a cáscara de limón amarga, pomelo, piña, pera, manzana verde, durazno, miel de mango, guayaba y notas florales, minerales y con menor intensidad los vegetales.
Boca: Acidez media alta, con amargor suavizado, final medio largo.
ATRIBUTOS DEL VINO
Cepa: Tamarugal
Tipo de vino: Seco
Origen: Pampa del Tamarugal
Temperatura recomendada: 4 - 6° C
Maridaje: Ceviche, jardín de mariscos, ensalada de quínoa con hojas frescas, tomate, pepino.
RECONOCIMIENTO
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91 puntos, Súper Premium, LA CAV 2020 |
Tamarugal Abocado
NOTAS DE CATA
Visual: Color amarillo muy pálido, con reflejos plateados.
Nariz: Aromas frutales como cáscara de limón, pera, manzana verde, durazno, miel de mango, pasas rubias tumbo, tuna y notas florales.
Boca: Posee marcadas notas salinas. Alcohol medio alto, final medio.
ATRIBUTOS DEL VINO
Cepa: Tamarugal
Tipo de vino: Abocado
Origen: Pampa del Tamarugal
Temperatura recomendada: 4 - 6° C
Maridaje: Cheescake o pie de mago, alfajores de Pica, chumbeques.
RECONOCIMIENTO
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90 puntos, Súper Premium, LA CAV 2020 |
Tamarugal Dorado
NOTAS DE CATA
Visual: Color dorado brillante, al haber sido procesado con orujo.
Nariz: Predominan frutos cítricos como cáscara de limón y pomelo, además de lúcuma y piña. Como descriptores no frutales destaca la hierba Buena, hierba Luisa, Melissa, espárrago cocido, flores blancas.
Boca: Notas minerales, acaba con un leve amargor final. Alcohol medio alto, final medio.
ATRIBUTOS DEL VINO
Cepa: 90 % cepa Tamarugal y 10% de Torrontés Riojano
Tipo de vino: Seco
Origen: Pampa del Tamarugal
Temperatura recomendada: 4 - 6° C
Maridaje: Ceviche, jardín de mariscos.
RECONOCIMIENTO
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Medalla de Oro, Concurso Internacional Catad´Or Wines Awards 2020 |